Vosne Romanée Domaine D’Eugénie 2021 (René Engel)

Vosne Romanée Domaine D’Eugénie 2021 (René Angel)

Dégustation du Vosne Romanée Domaine D’Eugénie 2021 (René Engel) :

• Appellation : Vosne-Romanée Village
• Région : Bourgogne – Côte de Nuits
• Millésime : 2021
• Couleur : rouge
• Domaine : Domaine d’Eugénie

Le Vosne-Romanée Domaine d’Eugénie 2021 est un vin rouge de grande finesse. Issu d’un terroir prestigieux, situé en bas de coteaux sur des sols argilo-calcaires, il bénéficie d’un environnement idéal pour l’expression du Pinot Noir. Grâce à ce contexte géologique, le millésime 2021, à la fois délicat et frais, révèle une expression subtile et nuancée du cépage.
Par ailleurs, la vinification a été réalisée sans ajout de soufre jusqu’à la mise, ce qui permet de préserver l’intégrité aromatique du vin. Ensuite, l’élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont 20% neufs, apporte une structure élégante et une patine boisée discrète. Ainsi, ce vin incarne pleinement l’élégance et la pureté du climat “Les Vigneux”. Doté d’une belle énergie, il séduit par son équilibre et son aromatique évolutive, qui s’exprime avec finesse au fil du temps.

👁️ Robe de ce Vin extraordinaire :

Dès le premier regard, la robe rubis limpide et brillante attire l’attention. En effet, sa belle intensité et son éclat naturel traduisent la jeunesse du millésime. De plus, la teinte éclatante laisse présager une fraîcheur remarquable, tandis que par sa transparence, elle reflète la finesse du Pinot Noir cultivé sur ce terroir d’exception.

👃 Nez :

Le nez s’ouvre tout d’abord sur des arômes francs de fruits rouges et de fruits des bois. Puis, à mesure que le vin s’aère, des notes plus complexes de rose, d’épices douces et de sous-bois viennent enrichir le bouquet. Ainsi, l’ensemble dévoile une palette aromatique raffinée, à la fois florale et fruitée, qui témoigne de la précision du travail en cave.

👄 Bouche :

En bouche, l’attaque se révèle à la fois fraîche et tonique, offrant une belle vivacité. Ensuite, les tanins fins et l’acidité naturelle bien intégrée assurent une structure harmonieuse. La finale s’étire avec élégance sur des notes de cerise, de framboise et d’épices. En conclusion, la texture soyeuse et l’équilibre général confèrent à ce vin une profondeur et une énergie remarquables.

🍽️ Accords Mets et Vins de ce flacon divin :

Le Vosne-Romanée 2021 du Domaine d’Eugénie révèle toute sa subtilité lorsqu’il est associé à :

• Magret de canard aux cerises
• Coq au vin de Bourgogne
• Polenta de maïs et chips d’ail
• Morilles ou truffes en sauce

🌡️ Température de Service :

La température de service idéale est 16°-17°C, avec carafage recommandé pour révéler toute sa complexité.

⏳ Garde :

Le vin d’exception a une garde jusqu’en 2036, avec une apogée entre 2026 et 2031.

🏅 Notes de ce joyau viticole :

• Wine advocate : NN*
• Decanter : NN*
• James Suckling : NN*

*NN : Non Noté