Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Champs Gains » 2022, Domaine Lamy Caillat

Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Champs Gains » 2022, Domaine Lamy Caillat 

Dégustation du Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Champs Gains » 2022, Domaine Lamy Caillat : 

Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
Millésime : 2022
Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Domaine : Lamy-Caillat

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Champs Gains » 2022 incarne la rigueur et la pureté du style Lamy-Caillat. Issu d’un terroir argilo-calcaire situé en bas de pente, ce climat confidentiel révèle une expression ciselée du Chardonnay, entre tension minérale et ampleur maîtrisée.
Vinifié et élevé avec patience dans les caves historiques du domaine, ce 2022 se distingue par sa précision aromatique, sa texture vibrante et sa capacité à évoluer avec grâce. Un blanc de gastronomie, taillé pour les amateurs de Bourgogne authentique.
Ce millésime 2022, solaire mais équilibré, reflète parfaitement le savoir-faire artisanal du domaine. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec un élevage long sur lies fines, sans bâtonnage, pour préserver l’intégrité du fruit et la verticalité du vin. L’ensemble donne un cru racé, d’une grande lisibilité

👁️ Robe de ce grand blanc de Bourgogne :

La robe est d’un jaune pâle lumineux, aux reflets dorés subtils qui témoignent d’une belle maturité. Elle présente une limpidité parfaite, signe d’un élevage maîtrisé et d’une filtration douce. L’ensemble évoque l’élégance et la pureté des grands blancs de Bourgogne.

👃 Nez :

Le nez s’ouvre sur des notes raffinées d’agrumes confits et de fleurs blanches, avec une belle précision. À l’aération, apparaissent des touches minérales (craie, pierre à fusil) et une pointe de beurre frais. L’ensemble est complexe, tendu et d’une grande finesse aromatique.

👄 Bouche :

Sa bouche a une attaque vive et droite, portée par une acidité mûre qui donne de l’élan. Le milieu de bouche est ample, salin, avec une texture crayeuse et des saveurs de poire, citron confit et noisette verte. La finale est longue, précise, avec une belle persistance sur des notes florales et minérales.

🍽️ Accords Mets-Vins :

Ce Chassagne-Montrachet magnifiera à merveille

• des Noix de Saint-Jacques juste snackées,
• des volailles de Bresse à la crème,
• les préparations aux champignons blancs.

🌡️ Température de Service :

La température de service idéale est 12–14°C, avec ouverture 30 minutes dans sa jeunesse.

⏳ Garde :

Le breuvage subtil du domaine Lamy-Caillat est à garder jusqu’en 2032.

🏅Notes de ce joyau viticole :

Cuvée ultra-confidentielle

• Wine advocate (Robert Parker) : 93+ « Texture vibrante, précision minérale, superbe potentiel »
• Decanter : NN*
• James Suckling : NN*

*NN : Non Noté