L’If, Saint-Emilion
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L’If 2012 est le premier millésime du domaine de Jacques Thienpont à Saint-Émilion. Ce vin racé et floral révèle une grande précision et une belle tension minérale. Sa bouche droite et persistante témoigne d’un élevage soigné et d’un terroir d’exception.
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L’If, Saint-Emilion, 2012
Dégustation de L’If 2012
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Région : Bordeaux
Premier millésime du domaine L’If 2012, propriété de Jacques Thienpont (Le Pin), cette cuvée marque une entrée remarquée dans le cercle des grands crus de Saint-Émilion. La vinification, menée avec la rigueur de Le Pin, donne un vin droit, floral et subtilement épicé. Derrière sa retenue, il déploie une profondeur minérale et une belle allonge en bouche.
👁️ Robe de Ce Saint-Emilion :
La robe présente un rubis profond aux reflets grenat, limpide et brillante. Elle traduit une belle concentration et une extraction maîtrisée. La robe annonce un vin précis, élégant et racé.
👃Nez du vin :
Le nez est fin et complexe, mêlant des arômes de violette, de cerise noire et de graphite. À l’aération, des notes de boîte à cigares, de tabac blond et d’épices douces enrichissent le bouquet. Ce nez racé reflète la noblesse du terroir calcaire et la précision du Cabernet Franc.
👄Bouche du vin :
La bouche est droite et tendue, avec une texture soyeuse et des tanins fins. La matière est précise, l’équilibre remarquable, et la finale saline s’étire avec persistance. Ce vin exprime une grande pureté et une profondeur minérale rare.
🍽️Accord Mets Et Vin pour ce Grand Cru :
Ce vin de Bordeaux s’accordera à merveille avec :
- Pigeon rôti aux cèpes
- Filet de bœuf en croûte
- Risotto aux truffes
- Fromages affinés à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource)
🌡️Température De Service :
La température de service est située entre 16 et 17°C, après un carafage de 1 à 2 heures.
⏳Garde :
Ce millésime est à maturité. À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2032. Apogée estimée entre 2020 et 2028.
🏅Notes de Ce Rouge De Prestige :
Wine advocate ( Robert Parker) 91/100 « Un premier millésime prometteur, tendu et élégant, avec une belle expression du Cabernet Franc. »
Decanter : 91/100 « Belle réussite dans un millésime classique. Le vin présente une structure solide, des tanins bien intégrés et une complexité aromatique en évolution. Notes de boîte à cigares, épices douces et sous-bois. »
James Suckling : 91/100 « Un vin raffiné, floral et minéral, avec une belle allonge. »
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 13 × 13 × 42 cm |
| Région | Bordeaux |
| Domaine | Domaine L'If |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Contenance | 0,75l |
| Pays | France |
| Certification | Non Bio (méthode traditionnelle) |
| Note Decanter | 91/100 |
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