Château L’Angélus 1985 – Magnum

Château L’Angélus 1985 – Magnum

Dégustation du Château L’Angélus 1985 – Magnum

Appellation : Saint‑Émilion Grand Cru
Millésime : 1985
Couleur : Rouge
Région : Bordeaux – Rive Droite
Producteur : Famille de Boüard de Laforest

Le Château L’Angélus 1985 en magnum est un témoin rare d’un millésime harmonieux, charmeur et parfaitement équilibré. Le grand format a permis une évolution plus lente, offrant aujourd’hui un vin d’une fraîcheur remarquable, doté d’une profondeur aromatique exceptionnelle. Ce 1985 se distingue par son élégance classique, sa texture soyeuse et son bouquet complexe, typique des grands Merlots et Cabernets Francs de Saint‑Émilion.

👁️ Robe de Ce Grand Cru :

La robe présente un grenat profond aux reflets tuilés, parfaitement homogène. La brillance reste étonnamment vive pour un vin de cet âge, signe d’une conservation idéale. Le disque légèrement évolué annonce une maturité noble, sans trace d’oxydation excessive. La densité visuelle témoigne d’un vin encore vibrant

👃Nez du vin :

Le nez s’ouvre sur une palette aromatique d’une grande complexité, mêlant les fruits noirs compotés, la prune mûre et la figue sèche. Peu à peu apparaissent des notes de tabac blond, de cèdre et de cuir patiné, qui témoignent de l’évolution noble du millésime. À l’aération, le vin révèle des nuances de truffe noire, de sous‑bois humide et d’humus, auxquelles s’ajoutent des touches florales délicates de rose séchée et de pivoine. Une pointe de graphite et de fumée, apportée par le Cabernet Franc, vient compléter ce bouquet profond et harmonieux.

👄Bouche du vin :

La bouche se montre ample, veloutée et parfaitement fondue, avec des tanins totalement intégrés qui offrent une texture soyeuse d’une grande finesse. Le vin déploie une trame harmonieuse où se mêlent les fruits mûrs, les notes tertiaires nobles de truffe, de tabac et de sous‑bois, ainsi que de subtiles touches balsamiques. La fraîcheur, remarquable pour un vin de ce millésime, soutient l’ensemble et prolonge une finale longue, persistante et d’une élégance classique, confirmant toute la magie du format magnum.

🍽️Accord Mets Et Vin pour ce Grand Vin :

Ce Château L’Angélus 1985 en magnum sublimera :

• Filet de bœuf rôti, jus réduit au vin rouge
• Pigeon ou canard rôti aux épices douces
• Ris de veau croustillants, jus corsé
• Fromages affinés (Comté 36 mois, Saint‑Nectaire fermier)
• Truffe noire en saison (risotto, volaille de Bresse)

🌡️Température De Service :

La température de service est situé entre 17 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour réveiller les arômes sans brusquer la structure délicate d’un vin mature.

⏳Garde :

En magnum, ce 1985 est à son apogée mais peut encore évoluer jusqu’en 2032–2035 selon les conditions de conservation. Le grand format lui confère une longévité supérieure.

🏅Notes de Ce Rouge De Prestige :

Wine advocate : 87/100
Decanter : NN*
James Suckling : NN*

*NN : Non Noté