Château Cheval Blanc 1996

Château Cheval Blanc 1996

Dégustation du Château Cheval Blanc 1996

Appellation : Saint‑Émilion Grand Cru
Millésime : 1996
Couleur : Rouge
Région : Bordeaux, Rive Droite
Producteur : Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc 1996 incarne l’une des expressions les plus classiques et racées du prestigieux Premier Grand Cru Classé A de Saint‑Émilion. Issu d’un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa structure, ce vin met en lumière la maîtrise unique du domaine dans l’art d’assembler Cabernet Franc et Merlot. Après près de trois décennies d’évolution, il dévoile aujourd’hui une maturité remarquable, où la finesse aromatique se conjugue à une profondeur parfaitement intégrée. Cheval Blanc 1996 séduit par son équilibre souverain, sa texture soyeuse et son élégance intemporelle, offrant une lecture pure et noble du style du château. Un grand Bordeaux arrivé à un moment de grâce, recherché par les amateurs pour sa complexité et son raffinement.

👁️ Robe de Ce Grand Vin de Saint-Emilion :

La robe présente un grenat profond aux reflets tuilés, signe d’une évolution harmonieuse. La brillance et la densité annoncent un vin encore vibrant, doté d’une belle concentration.

👃Nez du vin :

Le nez s’ouvre sur des arômes raffinés de cassis, cerise noire et prune, enrichis de notes de tabac blond, de cèdre et de graphite. À l’aération, apparaissent des nuances de truffe, de sous‑bois et de cacao, typiques des grands Bordeaux arrivés à maturité. L’ensemble est complexe, noble, parfaitement fondu.

👄Bouche du vin :

En bouche, l’attaque est droite et précise, portée par une structure élégante. Le milieu de bouche dévoile une matière soyeuse, équilibrée entre un fruit encore présent et des tanins parfaitement intégrés. Les saveurs évoluent vers le cuir fin, les épices douces et une touche de menthol. La finale, longue et racée, exprime toute la classe du Cabernet Franc dans un millésime frais et harmonieux.

🍽️Accord Mets Et Vin pour ce Grand Cru Classé De Bordeaux :

Cheval Blanc 1996 sublimera :

• filet de bœuf rôti et jus réduit
• pigeon ou canard aux épices douces
• ris de veau dorés
• champignons nobles : morilles, cèpes
• fromages affinés à pâte dure

🌡️Température De Service :

La température de service est situé entre 16 et 18°C. Une aération de 1 heure permet d’ouvrir pleinement les arômes tertiaires.

⏳Garde :

Le millésime 1996 est aujourd’hui à parfaite maturité, mais peut encore évoluer 5 à 8 ans selon les conditions de conservation.

🏅Notes de Ce Rouge De Prestige :

Wine advocate 88/100  une robe grenat saine, un bouquet de fruits noirs, de gibier et de clou de girofle, mais souffre d’un manque de cohésion et de chair, notamment dû à une proportion importante de Cabernet Franc dans un millésime frais
Decanter : 95/100 – un vin lumineux, floral et très typé Cabernet Franc, avec des notes de poivre blanc, fraise, framboise et épices orientales. Un Cheval Blanc élégant, pur et très équilibré
James Suckling : NN**

** Non Noté