Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2019 – Domaine Lamy-Caillat

Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2019 – Domaine Lamy-Caillat

Dégustation du Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2019 – Domaine Lamy-Caillat: 

Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Domaine : Lamy-Caillat

Issu du prestigieux climat des Caillerets, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru 2019 signé Lamy-Caillat exprime avec éclat la noblesse du Chardonnay sur sol calcaire pur. Situé en mi-pente, ce terroir historique donne naissance à des vins d’une grande verticalité, alliant tension, énergie et profondeur.
Le millésime 2019, solaire mais équilibré, révèle une matière mûre et structurée, portée par une acidité fine et une minéralité affirmée. Vinifié sans compromis, avec un élevage long sur lies fines sans bâtonnage, ce Caillerets 2019 se distingue par sa précision, sa texture crayeuse et son potentiel de garde remarquable.
Un blanc de Bourgogne racé, au style puriste, qui séduira les amateurs de grands crus par son intensité et sa lisibilité.

👁️ Robe de ce magnifique Vin blanc  :

La robe est limpide et brillante, d’un jaune doré pâle aux reflets argentés. Elle témoigne d’une belle maturité et d’un élevage soigné. L’ensemble évoque la pureté et l’élégance des grands blancs de terroir.

👃 Nez :

Le nez est intense et complexe, mêlant agrumes mûrs (bergamote, citron confit), fleurs blanches et pierre humide. À l’aération, apparaissent des notes de beurre frais, de noisette et de silex. L’ensemble est précis, tendu et d’une grande noblesse aromatique.

👄 Bouche :

L’attaque est droite et énergique, portée par une acidité fine qui structure l’ensemble. Le milieu de bouche est ample, salin, avec une texture crayeuse et des saveurs de poire, citron confit, amande fraîche et craie. La finale est longue, vibrante, avec une persistance sur des notes florales et minérales qui signent les grands Caillerets

🍽️ Accords Mets et Vins :

Ce Chassagne-Montrachet « Les Caillerets » 2019 accompagnera idéalement

• un homard rôti au beurre citronné,
• une volaille de Bresse à la sauce Albufera, ou encore
• un risotto aux truffes blanches
• les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort

🌡️ Température de Service :

La température de service idéale est 12–14°C, avec carafage 30 à 45 minutes dans sa jeunesse.

⏳ Garde :

Ce nectar délicat du domaine Lamy-Caillat est à garder jusqu’en 2034.

🏅 Notes de ce joyau viticole :

Cuvée ultra-confidentielle

• Wine advocate (Robert Parker) : 94 « Minéralité éclatante, texture noble, grande précision »
• Decanter : NN*
• James Suckling : NN*

*NN : Non Noté