Echézeaux Grand cru 2012 Domaine Emmanuel Rouget

Echézeaux Grand cru 2012 Domaine Emmanuel Rouget

Dégustation de l’Echézeaux Grand Cru 2012 Emmanuel Rouget

Appellation : Echézeaux Grand Cru
Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Le Echézeaux Grand Cru 2012 du domaine Emmanuel Rouget est une cuvée rare et convoitée, issue d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits. Ce vin incarne la finesse et la profondeur des grands crus bourguignons, avec une expression aromatique complexe et une texture soyeuse qui séduisent les amateurs éclairés comme les collectionneurs exigeants.

Ce millésime 2012 provient des sous-climats Les Treux et Les Cruots, apportant une belle diversité de sols et d’expositions. Emmanuel Rouget, héritier spirituel d’Henri Jayer, signe ici un vin d’une grande précision, vinifié avec soin et élevé dans des fûts de chêne de qualité, sans excès de bois.

👁️ Robe de ce vin réputé :

L’Echézeaux Grand Cru 2012 du domaine Emmanuel Rouget présente une robe rubis profond aux reflets grenat, dense et brillante. Elle témoigne d’une belle concentration et d’un potentiel de garde remarquable.

👃Nez

Le nez est complexe et envoûtant, mêlant fruits noirs (mûre, cerise), épices douces, sous-bois et une touche florale. À l’aération, des notes de cuir fin, de truffe et de réglisse apparaissent, révélant la noblesse du millésime.

👄Bouche

La bouche offre une texture soyeuse, des tanins fins et parfaitement intégrés. La concentration est remarquable, sans lourdeur. La finale est longue, racée, sur des notes de réglisse, truffe et poivre noir. L’équilibre entre puissance et élégance est typique du style Emmanuel Rouget.

🍽️Accords mets et vin de ce vin d’exception :

Ce Echézeaux Grand Cru 2012 du Domaine Emmanuel Rouget s’accorde idéalement avec :

• Tournedos Rossini
• Pigeon rôti aux cèpes
• Risotto à la truffe noire
• Filet de bœuf en croûte
• Fromages affinés à pâte molle

🌡️Température de service

Servir entre 16°C et 17°C pour révéler toute la complexité aromatique.

⏳Garde

Déjà très expressif aujourd’hui, ce vin atteindra son apogée entre 2028 et 2032. Il peut être conservé en cave jusqu’à 2035 dans des conditions optimales.

🏅 Notes de critiques

• Wine Advocate : 94-96/100
• Decanter : NN*
• James Suckling : NN*
• *NN : Non Noté à ce jour, mais considéré comme l’un des meilleurs Echézeaux du millésime selon Farr Vintners.