La Petite Sibérie 2018
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La Petite Sibérie 2018 est un rouge rare et intense du Roussillon, mêlant fruits noirs, épices et profondeur. Sa texture veloutée, sa puissance maîtrisée et sa fraîcheur minérale en font une cuvée iconique et recherchée.
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La Petite Sibérie 2018 – Domaine du Clos des Fées
Dégustation de La Petite Sibérie 2018 – Domaine du Clos des Fées
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Région : Languedoc-Roussillon
Producteur : Hervé Bizeul
La Petite Sibérie 2018 est l’une des cuvées les plus emblématiques du Roussillon, issue d’une parcelle balayée par des vents froids qui sculptent un fruit d’une concentration exceptionnelle. Le millésime 2018 offre une profondeur remarquable, mêlant puissance, précision et une élégance inattendue pour un vin de cette intensité. Une cuvée rare, recherchée et taillée pour les grandes émotions.
👁️ Robe de Cette Pépite :
La robe est noire, dense et opaque, presque impénétrable, avec des reflets violacés qui témoignent d’une maturité parfaite et d’une concentration hors norme.
👃Nez du vin :
Le nez est explosif et complexe : fruits noirs très mûrs, mûre sauvage, cassis, prune noire, suivis de notes de cacao, réglisse, poivre, garrigue et pierre chaude. À l’aération, apparaissent des nuances de violette, de fumé et de balsamique, signature des grands millésimes du domaine.
👄Bouche du vin :
La bouche est massive, profonde et incroyablement veloutée. Le fruit est dense, pur, enveloppant, porté par des tanins serrés mais d’une finesse remarquable. La structure est monumentale, équilibrée par une fraîcheur minérale qui étire la finale sur des notes d’épices, de fruits noirs et de garrigue. Un vin d’une intensité rare, à la fois puissant, précis et vibrant.
🍽️Accord Mets Et Vin :
La Petite Sibérie 2018 sublimera :
- côte de bœuf maturée
- agneau de lait rôti
- plats mijotés riches (daube, civet)
- fromages affinés (Comté 36 mois, Salers, Laguiole)
🌡️Température De Service :
La température de service est situé entre 16 et 17°C. Un carafage de 2 heures est recommandé pour révéler toute sa complexité
⏳Garde :
C’est un vin de très longue garde : 2025–2045+. Déjà somptueux après aération, mais gagnera en profondeur avec le temps.
🏅Notes :
Wine advocate : NN**
Decanter : NN**
James Suckling : NN**
** Non Noté
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 13 × 13 × 42 cm |
| Région | Languedoc |
| Domaine | Clos des Fées |
| Appellation | Côtes de Roussillon Villages |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 0,75l |
| Pays | France |
| Certification | Non Bio (méthode traditionnelle) |
| Note Decanter | Non Noté |
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