Le Clos des Fées 2015 – Domaine du Clos des Fées
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Le Clos des Fées 2015 est un rouge puissant et profond du Roussillon, mêlant fruits noirs, épices et garrigue. La bouche, dense et veloutée, offre un équilibre remarquable et une longue finale épicée.
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Le Clos des Fées 2015
Dégustation du Clos des Fées 2015
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Région : Languedoc-Roussillon
Producteur : Hervé Bizeul
Le Clos des Fées 2015 est la cuvée emblématique d’Hervé Bizeul, un millésime solaire, concentré et parfaitement équilibré, considéré comme l’un des plus aboutis du domaine. Il allie profondeur, richesse aromatique et une précision remarquable, offrant un vin à la fois massif, velouté et d’une élégance surprenante. Un rouge emblématique du Roussillon, taillé pour la garde et déjà somptueux aujourd’hui.
👁️ Robe de Cette Pépite :
La robe est noire, profonde et opaque, avec des reflets violacés qui témoignent d’une grande concentration et d’un potentiel de vieillissement important.
👃Nez du vin :
Le nez est intense et complexe, dominé par les fruits noirs mûrs, la mûre sauvage, la prune et le cassis. S’y ajoutent des notes de cacao, de réglisse, de poivre noir, de garrigue et une touche fumée, signature du domaine. L’aération révèle une profondeur aromatique impressionnante.
👄Bouche du vin :
La bouche est ample, puissante et d’une texture crémeuse, portée par un fruit généreux et parfaitement mûr. Les tanins, denses mais soyeux, structurent un ensemble harmonieux, prolongé par une finale longue, épicée et légèrement minérale. Le millésime 2015 se distingue par une énergie remarquable, mêlant richesse et fraîcheur dans un équilibre magistral.
🍽️Accord Mets Et Vin :
Le Clos des Fées 2015 accompagne idéalement :
- côte de bœuf maturée
- carré d’agneau rôti aux herbes
- gibiers (chevreuil, pigeon, perdreau)
- tajine d’agneau aux pruneaux
- fromages affinés (vieux Comté, Salers, Laguiole)
🌡️Température De Service :
La température de service est situé entre 16 et 17°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour révéler toute sa complexité
⏳Garde :
Un vin millésimé de grande garde : 2023–2038, voire davantage selon conservation. Déjà superbe aujourd’hui après aération..
🏅Notes de Ce Rouge De Prestige :
Wine advocate : 96/100
Decanter : 92/100
James Suckling : NN**
** Non Noté
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 13 × 13 × 42 cm |
| Région | Languedoc |
| Domaine | Clos des Fées |
| Appellation | Côtes de Roussillon Villages |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Contenance | 0,75l |
| Pays | France |
| Certification | Non Bio (méthode traditionnelle) |
| Note Decanter | 92/100 |
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